Leche de Almendras

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En la nota del día de hoy aprenderemos a elaborar una leche de almendras de la manera más sencilla, así que sin más vamos a por la receta:

Ingredientes

  • 250 gr de almendras crudas
  • 1 litro de agua
  • Una pizca de sal
  • Miel, stevia o un endulzante.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
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Procedimiento

  • Remoja las almendras en agua por al menos unas 8 horas, puedes dejarlas toda la noche.
  • Después de remojadas, lava con agua limpia.
  • Coloca en una licuadora con el litro de agua, agrega una pizca de sal y el endulzante natural.
  • Ahora pasa la mezcla por una tela de algodón o una bolsa especial para preparar leche.
  • Conserva en un recipiente hermético de vidrio dentro de tu frigorífico.

Consejos

  • Puedes pelar las almendras para colar con más facilidad pero no es necesario.
  • Ten en cuenta el tiempo de remojo para hacerla, por lo que te recomiendo considerarlo.
  • En refrigeración te podrá durar unos 5 días, recuerda colocar en un envase de vidrio con tapa hermética y etiqueta.
  • Haz la receta tuya, puedes hacerla más dulce, con cocoa, sin azúcar o a tu gusto, lo importante es que disfrutes el cuidarte.
  • Puedes utilizar cualquier tela que este bien lavada para colar la leche, no te recomiendo un colador pues dejará pasar pedacitos de almendras.
  • No deseches la pulpa, puedes secarla y hacerla una harina casera para darle otro uso y no desperdiciar nada.

No olvides compartir la receta con tus amigues para que pongan en práctica la receta y también preparen su propia leche casera.

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