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Acá tienes 3 recetas que incluyen bebida, alimento y un postre para que aproveches al máximo tus compras y sorprendas a tus invitados, así que sin más, vamos a por las recetas.

Agua de Pepino y Menta

Ingredientes

• 1 pepino grande, pelado y cortado en rodajas
• 1 puñado de hojas de menta fresca
• 1 litro de agua
• Hielo (opcional)

Procedimiento

1. En una jarra grande, coloca las rodajas de pepino y las hojas de menta.
2. Agrega el agua y revuelve suavemente.
3. Refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
4. Sirve con hielo si lo deseas y decora con una ramita de menta. ¡Disfruta de esta refrescante agua de pepino y menta!

Ensalada con Tomate y Aderezo de Yogur

Ingredientes

• 2 pepinos, cortados en rodajas finas
• 2 tomates medianos, cortados en rodajas
• 1/4 de cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1/2 taza de yogur natural
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca fresca para decorar

Procedimiento

1. En un tazón grande, combina los pepinos, los tomates y la cebolla roja.
2. En otro tazón, mezcla el yogur, el jugo de limón y el aceite de oliva. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
4. Refrigera durante 30 minutos antes de servir.
5. Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir. ¡Esta ensalada de pepino y tomate con aderezo de yogur es perfecta para acompañar cualquier comida!

Sorbete de Pepino y Limón

Ingredientes

• 2 pepinos grandes, pelados y cortados en trozos
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 1 clara de huevo (opcional)
• Hojas de menta fresca para decorar

Procedimiento

1. Coloca los trozos de pepino en un procesador de alimentos y mézclalos hasta obtener un puré suave.
2. Agrega el azúcar y el jugo de limón al puré de pepino y mézclalos hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Opcionalmente, puedes batir la clara de huevo hasta que esté espumosa y agregarla a la mezcla para darle una textura más suave y aireada.
4. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
5. Antes de servir, retira el sorbete del congelador y deja que se ablande ligeramente durante unos minutos. Luego, forma bolas con una cuchara para helado y sirve en copas individuales.
6. Decora con hojas de menta fresca y disfruta de este refrescante y delicioso sorbete de pepino y limón.

Espero que disfrutes de estas recetas creativas y refrescantes que resaltan el delicioso sabor del pepino en una variedad de platos.

+JUEVESABROSO

RECETARIO VEGANO