Anuncios
El Día de San Valentín es la excusa perfecta para preparar una cena romántica y especial. Si buscas opciones veganas deliciosas, aquí tienes un menú completo. Este menú tiene un toque de elegancia. Incluye bebida, entrada, plato fuerte y postre. ¡Todo pensado para conquistar el paladar y el corazón!
1. Bebida: cóctel de fresa y albahaca
Ingredientes (2 porciones):
- 1 taza de fresas frescas
- 6 hojas de albahaca
- 1 cucharada de jarabe de agave
- 1/2 taza de agua con gas o kombucha
- Hielo al gusto
Procedimiento:
- Licúa las fresas con el jarabe de agave y cuela la mezcla.
- En un vaso, machaca ligeramente las hojas de albahaca para liberar su aroma.
- Llena los vasos con hielo, añade la mezcla de fresas y completa con agua con gas. Decora con una hoja de albahaca.
2. Entrada: crostini con hummus de betabel
Ingredientes (4 crostinis):
- 1 baguette integral en rodajas
- 1 taza de hummus clásico
- 1/2 betabel cocido
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Aceite de oliva y sal al gusto
Procedimiento:
- Tuesta las rodajas de baguette en el horno a 180 °C durante 5 minutos o hasta que estén crujientes.
- Licúa el hummus con el betabel y el jugo de limón hasta obtener un color uniforme.
- Unta el hummus de betabel sobre los crostinis y decora con un chorrito de aceite de oliva.
3. Plato fuerte: ravioles veganos
Ingredientes (2 porciones):
- Para la masa:
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de agua tibia
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Para el relleno:
- 1 taza de espinacas frescas picadas
- 1/2 taza de anacardos remojados
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de levadura nutricional
- Para la salsa:
- 2 tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Masa: mezcla los ingredientes de la masa y amasa hasta obtener una textura suave. Déjala reposar 30 minutos.
- Relleno: licúa los anacardos con las espinacas, ajo y levadura hasta obtener una pasta espesa.
- Ravioles: estira la masa, corta círculos pequeños, rellena con la mezcla y sella los bordes. Cocina en agua hirviendo con sal por 3-4 minutos.
- Salsa: licúa los tomates y cocina con el ajo, aceite, sal y pimienta. Sirve los ravioles con la salsa caliente.
4. Postre: mousse de chocolate y aguacate
Ingredientes (2 porciones):
- 1 aguacate maduro
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 3 cucharadas de jarabe de agave o maple
- 1/4 taza de leche vegetal
- 1 pizca de sal
Procedimiento:
- Licúa todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa y uniforme.
- Sirve en copas y refrigera por al menos 1 hora antes de disfrutar.
Consejos
- Decora la mesa con velas y flores frescas.
- Utiliza música suave para crear un ambiente relajante.
- Sirve los platillos en porciones pequeñas pero bien presentadas para un toque elegante.
Con este menú, el amor no solo se celebrará en el corazón, sino también en el paladar. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tu persona especial!
BlogLenteja 