Si hay algo que huele a alegría y a tarde de plaza, son los churros. Pero en Blog Lenteja sabemos que el aceite caliente y el azúcar refinada no siempre van con nuestro ritmo de vida lento y consciente. Por eso, hoy traemos una receta reinventada: mini churros crujientes en air fryer, una versión más ligera, rápida y, por supuesto, deliciosa.
Son como los churros de siempre, pero en miniatura, y se cocinan con aire caliente en lugar de freírse. Crujientes por fuera, suaves por dentro, y cubiertos con canela y azúcar de coco. ¿Y lo mejor? 100% veganos si tú lo decides.
Ingredientes (rinde aprox. 20 mini churros)
Para la masa:
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite de coco (u otro vegetal)
- 1 cucharada de azúcar de coco
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de harina de trigo (puedes usar integral)
- ½ cucharadita de canela en polvo
Para la cobertura:
- 2 cucharadas de azúcar de coco o mascabado
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de aceite de coco derretido (para pincelar)
Opción sin gluten: usa harina de avena o mezcla para pan sin gluten (con goma xantana).
Procedimiento
- En una olla, calienta el agua, el aceite, el azúcar y la sal hasta que empiece a hervir. Apaga el fuego y añade de golpe la harina con la canela. Mezcla rápido con cuchara de madera hasta formar una masa espesa y lisa.
- Deja que la masa se enfríe un poco y colócala en una manga pastelera con boquilla rizada. Forma bastoncitos de 3-4 cm sobre una bandeja con papel pergamino. También puedes usar las manos si no tienes manga.
- Precalienta la freidora a 180 °C (350 °F) durante 5 minutos.
- Rocía la canastilla con aceite en spray o pincela con aceite de coco.
- Coloca los mini churros sin amontonar. Cocina 8 a 10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Pincela cada mini churro con aceite de coco derretido y revuélcalos en la mezcla de azúcar y canela. ¡Listo!
Tips lenteja
- Puedes acompañarlos con una salsita de chocolate vegano, leche vegetal espesa o incluso un dulce de leche de dátil.
- Para un sabor más intenso, añade un poco de ralladura de naranja o cardamomo a la masa.
- Si los quieres congelar, hazlo después de formar la masa. Luego solo cocínalos directo del congelador a la freidora.
Estos churros son perfectos para cuando quieres un antojo dulce sin encender litros de aceite ni cargar con remordimientos. Son ligeros, crujientes, hechos con ingredientes reales y mucho amor.
Prepáralos para una merienda. Hazlos para compartir o para consentirte un rato. Esta receta es un apapacho en forma de bocado.
¿Te animas a probarla? ¡Cuéntanos cómo te quedan o compártenos tu propia versión lenteja!
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