Galletas Veganas de Halloween

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Halloween también puede ser saludable y delicioso. Estas galletas veganas combinan avena, cacao, semillas y pétalos de cempasúchil, creando un snack nutritivo, divertido y perfecto para compartir en fiestas o preparar con niños.

Ingredientes (para 12 galletas)

1 taza de harina de avena
½ taza de cacao en polvo sin azúcar
½ taza de azúcar mascabado o de coco
¼ taza de aceite de coco derretido
½ taza de leche vegetal (avena o almendra)
2 cdas de semillas de calabaza
2 cdas de semillas de girasol
2 cdas de pétalos frescos de cempasúchil (limpios, sin pesticidas)
1 cdita de polvo para hornear
1 cdita de esencia de vainilla
Una pizca de sal

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C y prepara una charola con papel encerado.
Mezcla los ingredientes secos: harina de avena, cacao, polvo para hornear y sal.
Integra los líquidos: en otro bowl mezcla aceite de coco, azúcar, leche vegetal y vainilla.
Une la masa: combina las dos mezclas hasta obtener una masa suave. Añade semillas y pétalos de cempasúchil.
Forma las galletas: con ayuda de una cuchara, coloca porciones de masa en la charola y aplástalas ligeramente.
Hornea: lleva al horno por 12–15 minutos.
Decora: al sacarlas, puedes colocar más pétalos frescos encima para darles un aspecto colorido y festivo.

Tips Lenteja

Usa cortadores de galletas con formas de calabazas, murciélagos o fantasmas para darles el toque de Halloween.
Sustituye parte del cacao con canela para un sabor más especiado.
Guárdalas en un frasco hermético para que se mantengan frescas hasta por 5 días.

Estas galletas veganas de Halloween son una forma divertida de celebrar la temporada con un toque nutritivo y lleno de tradición mexicana gracias al cempasúchil. Un snack que combina lo festivo con lo saludable.