Después de las fiestas, las mañanas suelen sentirse pesadas. El cuerpo despierta lento, el apetito es irregular y muchas veces no sabemos si comer “ligero”, “contundente” o simplemente tomar café y salir corriendo.
En Blog Lenteja creemos que el desayuno no debe ser una obligación ni un sacrificio, sino un primer gesto de cuidado.
Por eso, estas recetas están pensadas para ser:
- fáciles
- rápidas
- nutritivas
- hechas con lo que ya hay en casa
- y, cuando se puede, con ingredientes del huerto
Nada de modas extremas. Nada de desayunos perfectos. Solo comida real que acompaña el inicio del día.
¿Por qué elegir desayunos verdes en enero?
Los desayunos verdes no son “para bajar de peso” ni para desintoxicar milagrosamente.
Son útiles porque:
- aportan fibra
- ayudan a la digestión
- hidratan
- no saturan el cuerpo temprano
En enero, eso suele ser justo lo que necesitamos.
1. Bowl tibio de hojas verdes con huevo o leguminosas
Ideal para quienes no toleran desayunos fríos.
Ingredientes
- Hojas verdes del huerto (espinaca, acelga baby)
- 1 huevo o un puñado de garbanzos cocidos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Pan sencillo (opcional)
Preparación
- Saltea ligeramente las hojas verdes con unas gotas de aceite.
- Añade el huevo revuelto o los garbanzos calientes.
- Sazona al gusto y acompaña con pan.
Desayuno completo, caliente y muy digestivo.
2. Licuado verde suave (sin extremos)
Un clásico, pero bien hecho.
Ingredientes
- 1 fruta (manzana o plátano)
- Un puñado de hojas verdes
- Agua o bebida vegetal
- Un chorrito de limón (opcional)
Preparación
- Licúa todo hasta obtener una textura suave.
- Ajusta el líquido según prefieras.
💡 Tip Lenteja:
No necesitas cinco superalimentos. Con esto es suficiente.
3. Pan con aguacate y hierbas frescas del huerto
Sencillo, rápido y nutritivo.
Ingredientes
- Pan integral o artesanal
- Aguacate
- Hierbas frescas: perejil, cebollín o albahaca
- Aceite de oliva y sal
Preparación
- Tuesta el pan.
- Machaca el aguacate.
- Agrega hierbas frescas picadas y un chorrito de aceite.
Ideal para mañanas con poco tiempo.
4. Sopa o caldo ligero del día anterior
Sí, la sopa también puede ser desayuno.
Si te sobró:
- caldo vegetal
- sopa de verduras
- lentejas ligeras
Calentar un plato por la mañana puede ser mucho más amable que forzarte a algo frío.
Desayunar bien no es hacerlo perfecto
Hay días con tiempo, y días sin él. Hay mañanas con hambre, y otras más lentas, y todo eso también es parte de la rutina.
En Blog Lenteja creemos que volver al equilibrio no se logra con reglas rígidas, sino con elecciones pequeñas y constantes.
Un desayuno sencillo, verde y real puede ser un gran comienzo.
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