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Esta nota es un pequeño recopilatorio de 3 recetas utilizando pétalos de rosa, ya que como sabes, estamos inspirados por la música de Rosalia, así que sin más vamos a por las recetas:

Ensalada de tofú y rosas

Ingredientes:

• 1/2 lechuga romana lavada y troceada.
• 1/2 taza de rúcula troceada.
• 1/2 taza de espinadas lavadas sin tallos.
• 2 ramas de apio en trocitos.
• Pétalos de rosas (al menos media taza)
• 1/4 de taza de uvas verdes rebanadas.
• 1/4 taza de semillas de girasol.
• 1/4 taza de almendras rebanadas.
• 150 gramos de tofú.
• 1 cucharada de aceite de sésamo.
• 3 cucharadas de zumo de piña.

Procedimiento

• Dentro de un bowl o tazón, incorpora todos los ingredientes (excepto los pétalos) y mezcla perfectamente.
• Una vez que todo este mezclado, agrega los pétalos de rosas, puedes hacerlos completos o en trozos, según lo prefieras.
• Puedes agregar un aderezo al gusto.

Crema de rosas

Ingredientes

• 2 docenas de rosas color rosa
• 1 ½ taza de crema
• 3 ½ tazas de leche
• ½ taza de azúcar
• 2 cucharadas de agua de rosas
• Sal al gusto

Procedimiento

• Separa los pétalos de las rosas y lávalos; caliéntalos en media taza de agua hasta que estén suaves y hayan cambiado de color y escúrrelos.
• Licúalos con el resto de los ingredientes para obtener una mezcla homogénea; vierte en un recipiente y refrigera hasta el momento de servir.
• Decora con pétalos, puedes acompañar con pan tostado o crotones.

Nieve de rosas

Ingredientes

• 750 ml de leche de almendra
• 250 mil de crema para batir
• 200 gramos de azúcar
• Los pétalos de 5 rosas lavadas y desinfectadas.
• 1/4 de taza de agua de rosas.

Procedimiento

• En una licuadora, coloca los pétalos de rosa, la taza de agua de rosas y el azúcar e incorpora perfectamente.
• En un bowl mezcla la leche y crema para batir, con ayuda de una batidora mezcla hasta que quede homogénea y esponjosa.
• Con movimiento envolventes incorpora ambas mezclas hasta que queden nuevamente homogéneas.
• Coloca un poco de plástico film sobre la mezcla y guarda en el congelador.
• Deja reposar toda la noche y por la mañana ya estará lista para comer, puedes decorar con más pétalos al servir.

Sencillas, rápidas y deliciosas, así como nos gusta en Juevesabroso.

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